So erfrischend kühle Getränke im Sommer auch sind: Softdrinks sind denkbar ungeeignete Durstlöscher. Sie sind wahre Zuckerbomben und enthalten kaum Vitamine oder Mineralstoffe. Anders verhält sich das bei der selbstgemachten Wiesenlimonade! Foto: Valerie Jarolim
Schafgarbe und Holunder: Hervorragende Zutaten für eine wilde Wiesenlimonade! Die Wiesenlimonade bedarf nicht vieler Zutaten, ist schnell gemacht und durch die Beigabe von Wildkräutern auch noch richtig gesund. Hauptgeschmacksträger des Getränks sind Giersch und Gundelrebe. Beide Wildkräuter finden wir vor unserer Haustüre. Sie sind vielen als lästiges Unkraut bekannt, unter Kräuterfreunden aber sind sie ein echter Geheimtipp. Giersch ist reich an Kalium, Magnesium, Calcium und Vitamin C. Gundelrebe enthält ätherische Öle und Vitamin C.
Zutaten für 1,5 Liter Wiesenlimonade 1 Liter Apfelsaft ½ Liter Mineralwasser 1 Bio-Zitrone 1 Handvoll Gierschblätter 2 Triebe der Gundelrebe (Blätter und/oder Blüten) 1 Handvoll Blätter und Blüten von z.B. Schafgarbe, Löwenzahn, Gänseblümchen, Holunder, Wiesensalbei, Rotklee, … Foto: Valerie Jarolim
Zubereitung Giersch, Gundelrebe und die restlichen Wildkräuter mit einem Nudelholz oder der Hand etwas quetschen In ein Gefäß geben und mit Apfelsaft aufgießen Über Nacht ziehen lassen In einen Krug abseihen und die Pflanzenreste gut ausdrücken Mit Mineralwasser und Zitronensaft aufgießen Fertig! Foto: Mauritius/Foodcollection
Fertig ist die Wiesenlimonade! Das Rezept kann beliebig abgeändert werden, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Auch Gartenpflanzen und Küchenkräuter wie Pfefferminze, Melisse, Lavendel, Rose oder Ringelblume schmecken hervorragend in der Wiesenlimonade. www.bergwelten.com/a/selbstgemacht-w…
@Elista So ist das also mit dieser "wilden" Limo. Dann storniere ich die Bestellung sicherheitshalber lieber und mach mir jetzt einen Getreidekaffee. Schönen Tag trotzdem ! Heute wahrscheinlich Rasen mähen. Das aber nur nebenbei. Und hoffentlich kommt mein neues Brillengestell, damit ich wieder mehr Scharfblick hab . Manche User sind nämlich ziemlich scharf unterwegs.
Damit eine Lieferung erfolgen kann, müssen Sie erst eine Datenschutzerklärung unterschreiben und sich mit der Speicherung Ihrer Daten einverstanden erklären, vorher geht nix @Heilwasser
@Die Bärin Dann fangen Sie mit den ganz einfachen, bekannten Pflanzen an: Gänseblümchen und Löwenzahnblüten kennen Sie sicher! Dazu Pfefferminze und Zitronenmelisse (gibt es auch im Blumentopf) - vielleicht noch ein paar Holunderblüten (falls Sie sie kennen und finden).
@NAViCULUM@Die Bärin Vorsichtig muss man bei Wildkräutern immer sein! Wichtig ist, nur das sammeln, was man sicher kennt und auch dann nur an Orten, die nicht pestizidbelastet sind, nicht an befahrenen Straßen oder Hundespazierrouten liegen. Die Unterscheidung Bärlauch und Maiglöckchen wird immer genannt. Dabei ist diese Unterscheidung nicht so schwierig. Viel schwieriger ist die Unterscheidung …Mehr
@NAViCULUM@Die Bärin Vorsichtig muss man bei Wildkräutern immer sein! Wichtig ist, nur das sammeln, was man sicher kennt und auch dann nur an Orten, die nicht pestizidbelastet sind, nicht an befahrenen Straßen oder Hundespazierrouten liegen. Die Unterscheidung Bärlauch und Maiglöckchen wird immer genannt. Dabei ist diese Unterscheidung nicht so schwierig. Viel schwieriger ist die Unterscheidung Bärlauch und Herbstzeitlose. Die Herbstzeitlose kennt man vom Spätsommer, dort zeigt sie den beginnenden Herbst an. Nicht so bekannt ist, dass die Blätter jetzt z.T. an gleichen Orten wachsen, wie auch der Bärlauch und das Maiglöckchen und Herbstzeitlose und Bärlauch sehr viel schwieriger zu unterscheiden sind. Und der Verzehr von Herbstzeitlose ist tötlich.
@Elista : Ganz großartig! Dieses Rezept werde ich mir, mit Ihrer Erlaubnis, kopieren und abspeichern. Wenn ich jemanden finde, der sich mit Kräutern auskennt, kann es losgehen. Denn leider bin ich nur in der Lage, Kräuter zu identifizieren, wenn sie in Töpfen abgepackt und, mit Namensschildern versehen, zum Verkauf angeboten werden.
@Viandonta Siehst du, so unterschiedlich sind die Geschmäcker. Süüüüße Getränke mag ich gar nicht. Gut ist, wenn man einen naturnahen Garten hat. Ich habe fast alle Wildkräuter im Garten - ohne Pestizide, ohne Hundehinterlassenschaft... dafür meinen vielleicht manche Leute, es würde zu viel "Unkraut" wachsen (dabei kann man das fast alles essen oder irgendwie verwerten. Ich finde das total …Mehr
@Viandonta Siehst du, so unterschiedlich sind die Geschmäcker. Süüüüße Getränke mag ich gar nicht. Gut ist, wenn man einen naturnahen Garten hat. Ich habe fast alle Wildkräuter im Garten - ohne Pestizide, ohne Hundehinterlassenschaft... dafür meinen vielleicht manche Leute, es würde zu viel "Unkraut" wachsen (dabei kann man das fast alles essen oder irgendwie verwerten. Ich finde das total spannend)!
@Elista Das ist sehr schade. Ich denke jedoch, dass Ihnen bestimmt ein anderes selbstgemachtes Biogetränk einfällt! Der Anlass ist ja auch entsprechend wichtig, wenn @RupertvonSalzburg und ich zum Pizzaessen kommen.
