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Waagerl
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Sahnehering schlesische Art

Heute eingelegte Sahne Matjes (vorgestern zubereitet damit sie gut durchziehen) mit Pellkartoffeln Hmmmm ich habe es von meiner Mutti (Ratiborerin) so übernommen, ich denke da hat jeder so seine Familienrezepte
6-8 Matjes
3-4 Zwiebeln in dünne Ringe
3-4 Lorbeerblätter
8-10 Pfefferkörner
1-2 Äpfel gewürfelt
2-4 Gewürzgurken gewürfelt
ca 3 Becher saure Sahne
ca 1/4 l süße Sahne
ca 1/4 l Milch
1 Becher Kondensmilch ( ich nehme die vom Aldi Milfana )
Essig , Pfeffer , Zucker und Sud von den Essiggurken , Salz aber vorsichtig
Matjes im ganzen oder mundgerecht mit Zwiebeln und Lorbeer in eine Schüssel schichten

Saure Sahne mit denn angegeben Flüssigkeiten verrühren, Gewürze zugeben mit dem Sud von Essiggurken, Essig , Pfeffer , Zucker und Salz abschmecken soll angenehm süßsauer sein evtl mehr salzen wenn die Matjes nicht so salzig sind über den Fisch geben und vorsichtig unterheben , Schüssel luftdicht verschließen und 2-3 Tage


Elista
Da bekomme ich Hunger 🍽🐟
Frosch Leopold Leopold
Danke für das prima Rezept, hab ich schon lang gesucht, hat meine Oma immer gemacht. 😊 😊 😊