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Gastronomie : Choucroute 100% alsacienne Lard salé, saucisses fumés, knack, pommes de terre et chou évidemment! Ce plat complet s'adapte à votre porte-monnaie et réchauffe les cœurs et les corps …More
Gastronomie : Choucroute 100% alsacienne
Lard salé, saucisses fumés, knack, pommes de terre et chou évidemment! Ce plat complet s'adapte à votre porte-monnaie et réchauffe les cœurs et les corps dès que les températures baissent.
Ingrédients :
½ Oignon
Graisse de canard
Sachet d’épices composé de clou de girofles, coriandre, baie de genièvre
Lard fumé
Collet fumé Choux Pommes de terre Recette : Déposer la graisse de canard dans la cocotte puis faire revenir l’oignon ciselé Ajouter une première couche de choux et le sachet d’épices Déposer le lard et le collet fumé et recouvrir le tout avec une nouvelle couche de choux Verser de l’eau puis recouvrir la cocotte avec un couvercle. Laisser cuire 1h30 à 2 heures à feux doux 30 minutes avant la fin de la cuisson, déposer des pommes de terre crues Faire réchauffer les knackis et les saucisse fumées 15 minutes dans l’eau tiède Dresser de belles portions pour un repas gourmand et généreux ! Chef : Lukas Edl météo
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