¿Qué hace de una uva un buen vino?

¿Os habéis preguntado alguna vez por qué de una misma variedad de uva salen vinos de calidades tan diferentes? ¿Qué hace que un vino se convierta en un vino de enorme prestigio? El secreto está en los pequeños detalles y en las buenas decisiones que se tomen a lo largo de todo el proceso. Todo importa: desde la acidez de la tierra hasta acertar con el día exacto de comenzar la vendimia.