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Krapfen / ohne Frittieren / Ofen-Krapfen / Krapfen "light" / Faschingskrapfen

Krapfen / ohne Frittieren / Ofen-Krapfen / Krapfen "light" / Faschingskrapfen Krapfen, Kreppel oder Berliner sind das Gebäck zur närrischen Jahreszeit. Bei diesem Rezept werden die Krapfen nicht …More
Krapfen / ohne Frittieren / Ofen-Krapfen / Krapfen "light" / Faschingskrapfen
Krapfen, Kreppel oder Berliner sind das Gebäck zur närrischen Jahreszeit. Bei diesem Rezept werden die Krapfen nicht frittiert sondern im Backofen gebacken und sind daher für alle kalorienbewussten "Narren" eine willkommene Leckerei.
Rezept (12 Stück)
350 g Mehl
1 P. Trockenhefe (7 g)
2 Eier
100 ml Milch
1 Prise Salz 60 g Butter 50 g Zucker etwas Zitronenabrieb oder Zitronenzucker Füllung 100g - 150 g Marmelade nach eigenem Geschmack zum Bestreichen/Bestreuen 20 g flüssige Butter etwas Puderzucker Backzeit 160 ° Umluft ca. 18 - 20 Minuten
Elista
☕ 🤗 😉
gennen
Am Samstag hat meine Tochter keine Schule, dann werden wir es ausprobieren.
gennen
Wir haben sie ausprobiert, da sie nach 20 Min. noch keine Farbe hatten, habe ich sie etwas länger drin gelassen, sind daher etwas trocken geworden, aber trotzdem gut. @nujaas Nachschlag dieses Rezept kann man auch gebrauchen um die in Fett aus zu backen, dann aber kleinere Kugeln.
Elista
Vielleicht dann einfach ein bisschen mehr zerlassene Butter drauf, dann sind sie nicht so trocken (und wieder ein bißchen fettiger 😉 )
nujaas Nachschlag
Ich plane das Experiment für morgen, notfalls für übermorgen. Ich probiere es mal mit 180 Grad und ab 10 Minuten bewachen.
Elista
Heute ist der sogenannte "Schmutzige Donnerstag"
Wikipedia sagt dazu:
"Schmotzig, schmutzig
bedeutet in den de.wikipedia.org/wiki/Alemannische_Dialekte „fettig, feiß“, Schmotz oder Schmutz „Fett“.de.wikipedia.org/wiki/Schmotziger_Donnerstag
Der Name kommt daher, dass an diesem Tag gerne de.wikipedia.org/wiki/Fettgebackenes gegessen wird wie de.wikipedia.org/wiki/Schmalzgreben oder de.…More
Heute ist der sogenannte "Schmutzige Donnerstag"
Wikipedia sagt dazu:
"Schmotzig, schmutzig
bedeutet in den de.wikipedia.org/wiki/Alemannische_Dialekte „fettig, feiß“, Schmotz oder Schmutz „Fett“.de.wikipedia.org/wiki/Schmotziger_Donnerstag
Der Name kommt daher, dass an diesem Tag gerne de.wikipedia.org/wiki/Fettgebackenes gegessen wird wie de.wikipedia.org/wiki/Schmalzgreben oder de.wikipedia.org/wiki/Fasnachtskiechli (Hefegebäck) oder de.wikipedia.org/wiki/Krapfen_(Hefeteig) (ein de.wikipedia.org/wiki/Siedegebäck aus de.wikipedia.org/wiki/Brandmasse, z. B. Scherben, de.wikipedia.org/wiki/Nonnenf%C3%BCrzle, oder aus de.wikipedia.org/wiki/Quark-Öl-Teig).de.wikipedia.org/wiki/Schmotziger_Donnerstag Im Rheinland sind solche Gebäcke auch unter dem Namen de.wikipedia.org/wiki/Mutze, anderorts auch als Quarkbällchen zu haben. Der Donnerstag war aber auch der letzte Tag, an dem geschlachtet und daher große Mengen Fleisch verzehrt werden konnten (siehe unter „Geschichte“). In dem Brauch, dass am Donnerstag geschlachtet und gebacken wird, sind beide Wortbedeutungen enthalten.de.wikipedia.org/wiki/Schmotziger_Donnerstag"
rose3
Bei uns heißt er der Unnsinige Donnerstag.
Elista
RupertvonSalzburg
Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen. Hab heute von meiner Nachbarin 2 solche bekommen.
rose3
@RupertvonSalzburg ich würde Sie auch gerne essen ,aber so viele Kalorien .
Elista
Aber @rose3 es sind doch schon light-Krapfen, die kannst du schon essen. ☕ 😉
nujaas Nachschlag
Bei uns gehören überdurchschnittliche Kalorienzufuhr in Form von Kohlehydraten und Fett zu den verbreiteten Karnevalsünden: Mettwurstpfannekuchen, Krapfen, Berliner, Mutzen und Mutzemandeln, so was ähnliches wie englische pan-cakes mit Rosinen, das zur münsterländischen Kaffetafel gehört.
Es amüsiert mich nicht wenig, dass Kalorienangst heute stärker wirkt als die Sünde der Völlerei.
Elista
@nujaas Nachschlag
Man spricht ja auch von Ernährungssünden!
nujaas Nachschlag
Ja, aber das ist für mich moralisieren an falscher Stelle.
Elista
Ich hab das jetzt nicht auf Fasching oder Karneval bezogen, sondern allgemein. Ausnahmen gibt es immer, da will ich nicht kleinlich sein. Aber wenn kranke Menschen bewusst ständig mit der Ernährung "sündigen" und damit bewusst ihrer Gesundheit schaden, empfinde ich das schon auch als eine Sünde, weil sie sich selber damit schaden. Auch unswr Körper, unsere Gesundheit ist eine Gabe Gottes, die …More
Ich hab das jetzt nicht auf Fasching oder Karneval bezogen, sondern allgemein. Ausnahmen gibt es immer, da will ich nicht kleinlich sein. Aber wenn kranke Menschen bewusst ständig mit der Ernährung "sündigen" und damit bewusst ihrer Gesundheit schaden, empfinde ich das schon auch als eine Sünde, weil sie sich selber damit schaden. Auch unswr Körper, unsere Gesundheit ist eine Gabe Gottes, die wir aber nicht extra zerstören sollen.
Elista
@PaulK 👍 🤗 😇
Mit Krapfen lockt man so verschollene User 😉
gennen
Auch einen Gruß von mir an @PaulK.
gennen
Werden wir ausprobieren. 👏 ☕
Nicky41
@gennen vielleicht nicht unbedingt die Mikrowelle zum Schmelzen der Butter nehmen.
gennen
Ich habe auch keine Mikrowelle.
Nicky41
Wunderbar 👍
Elista
Ich habe auch keine Mikrowelle und ich will auch keine!
Nicky41
Ich wollte nur darauf hinweisen, da es im Video erwähnt wurde. Vor Gefahren muss man ja warnen.
Elista
😉 👍
Elista
Krapfen, Kreppel oder Berliner sind das Gebäck zur närrischen Jahreszeit. Bei diesem Rezept werden die Krapfen nicht frittiert sondern im Backofen gebacken und sind daher für alle kalorienbewussten "Narren" eine willkommene Leckerei.