Kohlenhydrate und Fett in der Diät.
Kohlenhydrate und Fett in der Diät
- Pressemeldung: Anmerkungen z.Th. gesunde Ernährung -
"Bis heute empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung allen Bundesbürgern ab drei Jahren weniger Fett, vor allem weniger gesättigte Fette und dafür reichlich Kohlenhydrate zu essen, um gesund zu bleiben und sich vor Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen. Zuletzt hat die Gesellschaft diesen Ratschlag im November vergangenen Jahres in ihren aktualisierten „10 Regeln“ erneuert, obwohl da längst klar war, dass er überholt, ja falsch ist. Die Aufforderung, weniger (gesättigte) Fette zu essen und sie womöglich durch Kohlenhydrate zu ersetzen, widerspricht sämtlichen wissenschaftlichen Erkenntnissen der letzten Jahrzehnte" (Fett im Essen - Gesünder als sein Ruf, saarbruecker-zeitung.de, 20.07.2014).
Dazu gab die DGE auf Anfrage folgende Stellungnahme ab: »Die "10 Regeln" der DGE sind auf der Basis wissenschaftlicher Erkenntnisse erarbeitet worden …Mehr