Schwarzgeräuchertes selbstgemacht | Zwischen Spessart und Karwendel | Schinken räuchern | Doku.

Das "Bauerngeräucherte" kommt heutzutage nur mehr selten vom Bauernhof. Also wollte Paul Enghofer sich selbst so ein G'selchtes herstellen - wie es früher auch seine Eltern gemacht haben. Das daheim eingesurte Fleisch hat er beim Bauern räuchern lassen. Die kritische Testesserin: seine Mutter! Hier gibt es die Anleitung, um selbst einen Surbraten herzustellen: www.br.de/…/surbraten-surfl… Zwischen Spessart und Karwendel im Internet: www.br.de/…/index.html