Las recetas de Julie:"Una ensalada de sepia y alcachofas", "Flores de Calabacín rellenas" y "Torta de Acelgas" Julie nos lleva a conocer la típica cocina Nizarda, y pasearemos por el casco antiguo y …Más
Las recetas de Julie:"Una ensalada de sepia y alcachofas", "Flores de Calabacín rellenas" y "Torta de Acelgas"
Julie nos lleva a conocer la típica cocina Nizarda, y pasearemos por el casco antiguo y haremos tres recetas con personas anónimas, amantes de la cocina nizarda. "Una ensalada de sepia y alcachofas", "Flores de Calabacín rellenas" y una "Torta de Acelgas", que es dulce.
La ensalada nizarda (en francés referida como salade niçoise, en occitano provenzal como salada nissarda) es una ensalada típica de la región de Niza.
Consta de los siguientes ingredientes: verduras frescas crudas (tomate, pimiento verde y rojo, a veces pepino, apio en rama y alcachofatierna cruda), acaso algún encurtido como alcaparras, huevo duro, anchoas y a veces atún, cebolla, ajo y aceitunas de Niza (pequeñas y negras), todo ello regado con aceite de oliva y aromatizado con albahaca fresca.
Servir
Al contrario de lo que se suele ver en diferentes restaurantes, esta tradicional ensalada no contiene entre sus ingredientes ni arroz, ni patata, ni queso, ni pasta, ni verduras salteadas.
Julie nos lleva a conocer la típica cocina Nizarda, y pasearemos por el casco antiguo y haremos tres recetas con personas anónimas, amantes de la cocina nizarda. "Una ensalada de sepia y alcachofas", "Flores de Calabacín rellenas" y una "Torta de Acelgas", que es dulce.
La ensalada nizarda (en francés referida como salade niçoise, en occitano provenzal como salada nissarda) es una ensalada típica de la región de Niza.
Consta de los siguientes ingredientes: verduras frescas crudas (tomate, pimiento verde y rojo, a veces pepino, apio en rama y alcachofatierna cruda), acaso algún encurtido como alcaparras, huevo duro, anchoas y a veces atún, cebolla, ajo y aceitunas de Niza (pequeñas y negras), todo ello regado con aceite de oliva y aromatizado con albahaca fresca.
Servir
Al contrario de lo que se suele ver en diferentes restaurantes, esta tradicional ensalada no contiene entre sus ingredientes ni arroz, ni patata, ni queso, ni pasta, ni verduras salteadas.