Schwarzer Holunder - vergessener Heilschatz aus Gottes Apotheke

Schwarzer Holunder soll sehr gesund sein. Holunder Wurzeln in Wein gekocht und den Absud getrunken, soll die Pfunde purzeln lassen. Tee aus den Blättern soll das Blut reinigen. Hierfür zerteilt man einige Blätter und lässt sie 10 Minuten langsam kochen. Besonders im Frühjahr zur Frühjahrskur empfohlen. Jedoch bei den gegenwärtigen Umweltbelastungen können auch jetzt noch frische Blätter zru Teebereitung verwendet werden.
Die schwarzen Beeren sind stark wärmend und können bei empfindlichen Personen Probleme verursachen. Personen, die noch keine Erfahrungen mit dem Holunderbeerensaft gemacht haben, empfiehlt sich ein vorsichtiger Einstieg. . Der Saft reinigt das Blut und treibt die Giftstoffe aus. Aus dem Saft kann Gelee bereitet werden, auch ein Beerenwein.
Meine Lieblingsverwendung sind Dampfnudeln (Hefeklöße) mit Holunderbeersaft. Der Saft wird hierfür nach Geschmack gesüßt und mit Vanillepuddingpulver angedickt.