Chili und Ingwer – ein unschlagbares Team

Chili und Ingwer – ein unschlagbares Team

Chili und Ingwer sind für sich allein schon echte Geheimwaffen, zusammen scheinen sie jedoch noch größere Gesundeffekte zu erreichen.

Wer raffiniert gewürzte Gerichte liebt, ist in der asiatischen Küche genau richtig. Chili, Ingwer, Knoblauch und zahlreiche weitere Gewürze machen Currys und viele asiatische Suppen zu kleinen Geschmacksfeuerwerken.

Zwei Gewürze aus der asiatischen Küche befeuern dabei nicht nur unsere Geschmacksknospen: Forscher aus China haben untersucht, wie die Kombination aus Chiliund Ingwer auch gegen Krebszellen feuert. Jiahuan Li und Gangjun Du von der Henan Universität haben in Chilischoten und in Ingwerknollen Substanzen gefunden, die sich an den Zellrezeptor TRPV1 binden, welcher das Wachstum von Krebszellen steuert. Diese Substanzen, 6-Gingerol im Ingwer und Capsaicin im Chili, scheinen zusammen einen Super-Wirkstoff zu bilden, der hochwirksam vor Krebs schützt.

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Aber Achtung: Chili-Konsum allein kann über einen langen Zeitraum zu Magenkrebs führen. Erst die Kombination mit Ingwermacht die Schote zum Krebskiller.

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