Die Küche der alten Römer
Senf mit geriebenen Pinienkernen und Mandeln Für 1 l Senf 100 g Senf Mehl aus weißen Körnern 150 g blanchiere geriebene Mandeln 150 g geriebene Pinienkerne 300 ml Weißwein 350 ml Wasser 8 Esl Honig …Mehr
Senf mit geriebenen Pinienkernen und Mandeln Für 1 l Senf 100 g Senf Mehl aus weißen Körnern 150 g blanchiere geriebene Mandeln 150 g geriebene Pinienkerne 300 ml Weißwein 350 ml Wasser 8 Esl Honig Senfmehl Wasser und Essig in eine Rührschüssel geben, mit dem Hardmixer gut verrühren. Auf keinen Fall eine Metallschüssel nehmen, da Senf korrosiv ist. Mandeln und Pinienkerne dazugeben und noch einmal gut verrühren. Honig dazugeben und nochmals verrühren. Ca 5 Tage bei Zimmertemperatur Reifen lassen, danach in Gläser umfüllen, in den Kühlschrank jedoch stellen.
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