O jejum às vezes é usado como forma de protesto ou como prática religiosa. Mas um crescente corpo de pesquisas mostra que nossa saúde pode depender de comer mais como nossos ancestrais faziam quando a comida era escassa.

“Esta é uma área empolgante”, disse Mark Mattson, professor de neurociência da Universidade Johns Hopkins. “Agora existem pelo menos 150 ensaios clínicos de jejum intermitente em humanos com vários distúrbios – câncer, diabetes, distúrbios neurológicos, etc.”

Mattson faz parte de um dos testes, que está testando dois grupos de adultos com mais de 55 anos que têm obesidade e resistência à insulina. Mattson, ex-chefe do laboratório de neurociências do Instituto Nacional do Envelhecimento, disse que o grupo de teste está jejuando dois dias por semana, quando consome apenas 500 calorias. O estudo está examinando pessoas que estão em risco de doença de Alzheimer.

Seu corpo precisa estar em pelo menos um estado de jejum moderado para poder quebrar as reservas de energia que você possui. Então, se você está constantemente comendo tarde da noite, nunca vai quebrar suas próprias reservas de energia”, disse ela. “Porque você precisa estar em jejum por pelo menos 12 horas antes de realmente quebrar a gordura que você tem e transformá-la em energia para o seu corpo.”

Mattson diz que essa mudança no uso das reservas de alimentos pelo corpo, da glicose para a gordura, é uma mudança metabólica que vem com o jejum e é muito importante para a saúde do corpo. Os cientistas dizem que a pesquisa está em andamento, mas mostrou que o jejum pode ter um efeito preventivo não apenas em doenças cognitivas como Alzheimer, mas também obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.

Fonte: Science makes a case for healthy fasting