sainte hildegarde l'a dit, et puis est-ce le fait sue nous en mangeons toujours? Avant on mangeait par nécessité et peu, maintenant on mange trop, les aliments sont des médicaments, on commence à parler depuis peu de "alicament", et puis vous connaissez comment est né le fromage? Cela m'a été expliqué par un collègue dont les parent étaient berbère: on prend du lait, on le place dans un bac, on le couvre d'un linge et puis on attend que le fermentation fasse son effet, d'abord c'est la phase du yaourth, puis du beurre, (qui renforce l'immunité, quand on n'en manque sinon trop c'est trop), et puis c'est la phase du fromage, et ça c'est le vrai fromage, pour les enfants jusque 12 ans, mais pas tué un veau exprès, pour prendre son acide gastrique et en plus, une fois mélangé, faire tout chauffer pour en accélérer la fermentation, et puis dans l'ancien testament, n'est t'il pas écrit: " je vous donnerai un pays où coule le lait et le miel à volonté"? On fait maintenant du miel à base d'épeautre, de blé, et du lait à base d'amande douce (facile, on les ramolli en les trempant dans de l'eau, +/ une nuit, cela dépend de la dureté de l'aliment) on les broie en farine, et puis on presse et on en tire le lait, et cela avec aussi du riz. Combien de cancer des intestins, de leucémie à cause qu'on mange des produit dont le corps n'a plus besoin où seulement lorsqu'il en est en manque, le beurre: excellent pour refaire une santé, mais une fois refaite, fait grossir. "La médecine par les plantes" de sainte Hildegarde de Bingen, des docteurs Gottfried et Herztka. Merci

@BonaeVoluntatis sa valeur étant meilleur, elle revient moins cher, c'est-à-dire plus de vitamines, et puis saint Hildegarde dit que à 12 ans, l'estomac perd l'enzyme nécessaire à digérer le lait d'animal, on vient de comprendre que le lait animal fermentait dans les intestins, il y a beaucoup de cancer d'intestin, en plus le fromage d'animaux est très gras, en plus il est facile de le faire soi-même chez soi, en prenant comme acide, soit du vinaigre, mais aussi du citron aussi et les aromates que vous voulez
regardez cette vidéo, en anglais, mais les images sont parlantes:
youtu.be/Z16Ioj19whc

Intéressant.

Et comme vous le dites Alfiero, il paraît vraiment que c'est plus sain si le soja utilisé est de bonne qualité (pour le côté bon marché, je suis moins sûre car chez nous cela reste un aliment assez rare, que l'on trouve surtout dans les boutiques bio et du coup pas forcément donné).

Enfin, un bon gros plat de boeuf bourguignon bien fondant, avec sa sauce, ses petites carottes et tout et tout... slurp ;)