Una gargolla è una figura o una forma scolpita, che in origine aveva un beccuccio che serviva a far fuoriuscire l'acqua dal tetto facendola ricadere ai lati dell'edificio. L'uso principale della gargolla è di illustrare il male.
La gargolla con Francesco è puramente decorativa, senza collegamento all'acqua piovana. Il maestro costruttore della Cattedrale, Peter Füssenich, ha confermato che raffigura Francesco.
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